설날 남은 음식 처리법. TOP 5 황금레시피 공개
명절 끝났다. 냉장고 열어보면? 전, 떡국떡, 나물, 고기… 다 남았다.
먹을 땐 맛있었는데, 이제 와서 보면 다시 데워 먹기도 애매하고, 버리자니 아깝다.
하지만 우리에겐 요리가 있다. 남은 명절 음식을 화려하게 재탄생시키는 법, 알려줄 테니까 잘 따라와라.
1. 남은 전? ‘전찌개’로 변신 🍲
전은 그냥 데워 먹으면 기름져서 질린다.
그렇다고 버릴 거냐? 아니지. 찌개에 넣으면 끝난다.
✔ 필요한 재료
- 남은 전 (호박전, 동그랑땡, 부추전 등 뭐든 OK)
- 된장 or 고추장
- 대파, 두부, 청양고추 (있으면 더 좋다)
- 육수 (멸치육수 or 그냥 물)
✔ 만드는 법
1️⃣ 냄비에 물(또는 육수)을 끓인다.
2️⃣ 된장 or 고추장을 풀어준다.
3️⃣ 전을 큼직하게 썰어 투하.
4️⃣ 대파, 청양고추, 두부 넣고 5분 끓이면 완성.
💡 TIP:
전 자체에 간이 돼 있어서 따로 간 안 해도 된다. 묵은지 좀 넣으면 감칠맛 대폭발.
2. 떡국떡? ‘떡볶이’로 재활용 🌶
떡국떡, 설날에 실컷 먹었는데 또 떡국? 절대 사절.
이럴 땐 떡볶이로 변신시켜라.
✔ 필요한 재료
- 남은 떡국떡
- 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘
- 어묵, 대파 (있으면 추가)
✔ 만드는 법
1️⃣ 냄비에 물 한 컵 붓고, 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 반 스푼 넣고 끓인다.
2️⃣ 남은 떡국떡을 투하한다.
3️⃣ 어묵, 대파 넣고 졸여주면 끝.
💡 TIP:
국물 떡볶이가 땡기면 물을 좀 더 넣어라.
남은 명절 전까지 추가하면? "우와, 이거 파는 건데?" 소리 듣는다.
3. 나물? ‘나물전’으로 업그레이드 🥞
나물, 이틀 지나면 냉장고 냄새 머금고 애매해진다.
그냥 먹기 싫으면? 부침개로 부쳐라.
✔ 필요한 재료
- 남은 나물 (시금치, 고사리, 숙주 다 가능)
- 부침가루 or 밀가루
- 계란 1개
- 물 약간
✔ 만드는 법
1️⃣ 나물을 적당히 다져준다.
2️⃣ 부침가루 + 계란 + 물 넣고 반죽한다.
3️⃣ 팬에 기름 두르고 부쳐준다.
💡 TIP:
기본적으로 나물에 간이 돼 있어서 간장 안 찍어도 맛있다.
부침개에 모짜렐라 치즈 올리면? 남은 음식이 아니라 신메뉴 탄생이다.
4. 고기? ‘명절볶음밥’으로 해결 🍛
불고기, LA갈비, 제사 고기 남았다면? 볶음밥이 답이다.
고기 양념이 이미 돼 있어서, 따로 간 안 해도 감칠맛이 난다.
✔ 필요한 재료
- 남은 고기 (불고기, 갈비, 산적 다 가능)
- 밥
- 파, 계란, 참기름
✔ 만드는 법
1️⃣ 고기 잘게 썰어서 팬에 볶는다.
2️⃣ 파 넣고 파기름 내준다.
3️⃣ 밥 투하하고 강불에서 휘리릭 볶는다.
4️⃣ 참기름 + 계란 하나 풀어서 마무리.
💡 TIP:
밥 볶기 전에 고기 소스 약간 남겨둬서 같이 볶으면 끝장남.
김가루 뿌리면 "이거 파는 건데?" 소리 나온다.
5. 한과? ‘한과 그릭요거트’로 간식 변신 🍯
한과, 처음엔 맛있다.
근데 3일 지나면? 절대 손이 안 간다.
이럴 땐 그릭요거트랑 조합해보자.
✔ 필요한 재료
- 남은 한과 (유과, 강정 다 가능)
- 그릭요거트
- 꿀 or 시럽
✔ 만드는 법
1️⃣ 한과를 적당히 부순다.
2️⃣ 그릭요거트에 섞는다.
3️⃣ 꿀 살짝 뿌려 마무리.
💡 TIP:
견과류 추가하면? 그냥 카페 메뉴 등극.
한과 싫어하는 사람도 이건 먹는다.
결론: 명절 음식, 버리지 말고 새롭게 즐겨라
✔ 전? 찌개로 끓이면 끝.
✔ 떡국떡? 떡볶이로 변신.
✔ 나물? 부침개로 재탄생.
✔ 고기? 볶음밥으로 환승.
✔ 한과? 그릭요거트에 섞으면 간식 완성.
"버리기 아까운데 먹기 싫다?"
그럼 요리로 다시 태어나게 만들어라.
명절 남은 음식, 이렇게 활용하면 지루할 틈이 없다.
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